Aunque algunas circunstancias externas han evitado que siguiese una dieta estrictamente vegetariana, en principio hace mucho tiempo que me he unido a la causa. Además de estar de acuerdo con los objetivos del vegetarianismo por razones estéticas y morales, mi punto de vista es que un estilo de vida vegetariano, simplemente por el efecto físico sobre el temperamento humano, influiría muy beneficiosamente en el conjunto de la humanidad.

A Hermann Huth, 27 de diciembre de 1930. Supuestamente publicado en la revista alemana Vegetarische Warte , que se publicó de 1882 a 1935; Huth era vicepresidente del Vegetarier-Bund, la sociedad vegetariana alemana que publicaba la revista. (Muchas gracias a David Hurwitz por esta información.) Einstein Archives 46-756.

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