O que se pode, o que se deve, o que se quer

Não se pode parar os trens
Não se pode tirar o adoçante depois de pingá-lo no café
Não se pode voltar os ponteiros do relógio
Mas, não se deve?
Mas, não se quer?
Tomar um café amargo em um trem parado entre as estações pretérito e pretérito imperfeito